KHO LẠNH TRÁI CÂY
- KHO LẠNH TRÁI CÂY
- Giá: Liên hệ
- Lượt xem: 1072
- Kho lạnh trái cây, hoa quả được thiết kế chạy nhiệt độ dương từ 0ºC đến 8ºC thường được sử dụng để bảo quản các loại trái cây xuất nhập khẩu, đạt chuẩn được những yêu cầu về chất lượng hóa tươi ngon trong thời gian dài.
-
- Thông tin sản phẩm
- Bình luận
MỤC LỤC
Tiêu chuẩn kho lạnh bảo quản trái cây
Kho lạnh trái cây là hệ thống bảo quản trái cây hiệu quả, ít độc hại bởi nhiệt độ thấp, không khí trong kho sẽ ngăn chặn vi khuẩn bên ngoài xâm nhập, làm hư hỏng trái cây. Hầu hết các loại trái cây được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến 15˚C tùy thuộc vào từng loại giúp chúng luôn tươi ngon
Kho lạnh trái cây có 2 loại: Kho cấp đông trái cây và kho trữ mát trái cây
Kho cấp đông trái cây
-
Kho lạnh cấp đông trái cây là hệ thống kho có nhiệt độ thấp làm ức chế quá trình chín, giúp trái cây tươi lâu hơn mà không làm mất đi hương vị, giá trị dinh dưỡng, ngăn chặn vi sinh vật gây bệnh và làm giảm chất lượng sản phẩm.
-
Kho cấp đông trái cây sử dụng không khí đối lưu cưỡng bức để cấp đông trái cây ở tình trạng đông lạnh như: thanh long, xoài, sầu riêng, mít, chanh dây, ớt, nước cốt dừa, quả dứa, quả mâm xôi, đào, lê,...
-
Các loại quả có vỏ dày cần dùng kho cấp đông trái cây có nhiệt độ âm để đảm bảo giữ được chất lượng sản phẩm tươi ngon
Kho trữ mát trái cây
-
Kho trữ mát trái cây sử dụng cho việc bảo quản trái cây như: bưởi, cam, chanh, chuối chín, dứa xanh, đào, táo, đu đủ, bơ, hồng xiêm, dưa hấy, khế, ổi, quả kiwi, vải,... cực kỳ hiệu quả, giảm thiệt hại và thân thiện với môi trường
-
Bảo quản ở nhiệt độ mát từ 0 - 15˚C (tùy loại trái cây) giữ được chất lượng tươi ngon trong thời gian dài mà không cần sử dụng chất hóa học độc hại, giảm tỷ lệ hư hỏng do tác động ngoại cảnh.
-
Nhiệt độ tối thiểu trong kho trữ mát trái cây phải đạt từ 2 - 4˚C và độ ẩm đạt từ 90 - 95% thì các loại trái cây sẽ có sự hô hấp thấp nhất
-
Nhiệt độ từ 2 - 8˚C thì kho lạnh sẽ duy trì ở mức đó, không nên hạ thấp nhiệt độ nữa để tránh bị mất nước trong sản phẩm
Nhiệt độ sử dụng kho lạnh bảo quản một số loại trái cây
Công dụng của hệ thống kho lạnh trái cây
-
Giúp bảo quản trái cây tránh bị hư hỏng trong thời gian dài, giữ trái cây tươi ngon, không bị mất vị và giá trị dinh dưỡng
-
Các loại trái cây bảo quản trong kho mát hoặc kho cấp đông rồi chuyển sang kho lạnh để lưu trữ và bảo quản trong thời gian dài, đáp ứng nhu cầu phục vụ các hoạt động xuất nhập khẩu, gia tăng kinh tế
-
Khi bảo quản các loại trái cây có hàm lượng nước đến 90% vẫn đảm bảo giữ được thành phần dinh dưỡng cao
-
Kho lạnh trái cây thân thiện với môi trường đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
-
Có thể bảo quản trái cây số lượng lớn, đảm bảo nguồn cung ra thị trường
-
Dễ dàng thay đổi nhiệt độ linh hoạt phù hợp với từng loại trái cây thuộc vùng miền khí hậu khác nhau
-
Tiết kiệm chi phí, dễ dàng vận hành
Cấu tạo kho lạnh trái cây
-
Vỏ kho lạnh trái cây: sử dụng Panel EPS hoặc Panel PU cách nhiệt tốt, chi phí phù hợp với nhu cầu sử dụng. Cấu trúc đơn giản, bề ngoài lớp vỏ panel nhẵn bóng, màu sắc đẹp mắt, bên trong có tấm xốp cách nhiệt có tính ổn định cao.
-
Cửa kho lạnh: có 2 loại cửa lùa và cửa mở, chế tạo bằng inox 304 hoặc inox 201 độ cứng cao, chắc chắn, khả năng giữ được độ kín và cách nhiệt tương đương với vỏ kho lạnh đảm bảo sự tiện lợi, linh hoạt cho người sử dụng
-
Màn rèm cửa nhựa PVC ngăn lạnh (tuỳ kho)
-
Thanh nhôm V, U, mặt trăng (tuỳ kho)
-
Mút lót nền XPS tỷ trọng 38kg/m3 (tuỳ kho)
-
Cụm máy nén: có chức năng nén môi chất lạnh và có thể ngưng tụ trong kho lạnh trái cây, đảm bảo đủ công suất đáp ứng tốt sự chênh lệch nhiệt độ ổn định giữa không khí bên ngoài vs buồng lạnh. Có nhiều loại máy nén kho lạnh trái cây trên thị trường như: Kobelco, Hitachi, Mitsubishi, Bitzer, Danfoss, Tecumseh, Copeland,...
-
Dàn nóng hoặc Tháp giải nhiệt (tuỳ kho)
-
Dàn lạnh: thường chia thành model tương ứng với nhiệt độ tùy thuộc vào sản phẩm sử dụng trong kho. Lắp đặt dàn lạnh phải đảm bảo lớp vỏ chắc chắn và tính thẩm mỹ. Bên trong dàn lạnh có một số bộ phận cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng như: quạt li tâm, điện trở xả đá, bức cánh dàn lạnh,..
-
Hệ thống tủ điện động lực và điều khiển trung tâm: đây là phần cài đặt, điều chỉnh thông số và kiểm soát mọi quá trình của kho lạnh trái cây. Thiết bị này sẽ điều phối các hoạt động để kho lạnh hoạt động giữ nhiệt độ ở mức yêu cầu. Bên trong bộ điều khiển gồm: đèn kho lạnh, trạm đấu nối, đèn báo hiệu, dây rút, thanh ray, rèm kho lạnh, tủ điện, thiết bị điều khiển nhiệt độ điện tử: Elitech - CN Italia, busbar, nút nhấn, công tắc, relay trung gian, thiết bị đồng hồ có cảnh báo nhiệt độ cao thấp, vỏ tủ điện bằng tôn colobon sơn tĩnh điện, thiết bị đóng ngắt và bảo vệ,...
-
Vật tư phụ kiện: đèn kho lạnh, tủ điện, rèm kho lạnh, van thông áp, van điện từ, van tiết lưu, ống đồng, đường ống, silicon, form, rive, phụ kiện cấp gas bằng ống đồng 15m/cụm máy, cách nhiệt đường ống, dây cáp điện động lực và điều khiển, gas lạnh R22 và một số phụ kiện khác